【雑学】バナナを長持ちさせる方法

バナナを長持ちさせる方法はいくつかあります。

1. 房から離す

バナナは房にくっついている部分からエチレンガスが放出され、それが成熟を促進します。バナナを房から切り離して保存すると、熟すスピードが遅くなります。

2. 他の野菜や果物を避ける

バナナは他の果物や野菜と一緒に保管しないようにしましょう。他の果物もエチレンガスを放出するため、バナナが早く熟してしまいます。

3. 冷蔵保存

バナナが食べごろになったら、皮が黒くなることはありますが、果肉を長持ちさせるために冷蔵庫に入れるのが効果的です。冷蔵庫に入れると熟成が遅くなります。

4. サランラップを使う

バナナの茎の部分（房の根元）をサランラップで包むと、エチレンガスの放出が抑えられ、熟成が遅くなります。

5. 冷凍保存

バナナを長期間保存したい場合は、皮をむいてからスライスし、冷凍保存袋に入れて冷凍します。これにより、スムージーや焼き菓子に使えるようになります。

6. 表面の成長剤を取る

バナナの皮の表面には熟成を促すための成長剤が着いていることが多いです。バナナを水で洗って拭き取ると長持ちします。

これらの方法を組み合わせて、バナナをより長く新鮮に保つことができます。